Gıda Zehirlenmesi Nedir? Gıda Zehirlenmesi Neden Olur?

Yazar: - Kategori:
Yayın Tarihi: - 14:54

gıda zehirlenmesi

Gıda Zehirlenmesi Nedir?

Gıda zehirlenmesine zararlı bakteriler veya ürettikleri zehirler neden olur. Bu bakteriler toprakta, çiğ ette, çiğ süt ürünlerinde, evcil hayvanlarda, böceklerde, kemirgenlerde ve yıkanmamış ellerde ve gıda ile ilgili ekipmanlarda yaşarlar. Yiyecek taşıma, hazırlama veya ekipman sağlıksız olduğunda yiyecekler kirlenir. En yaygın kaynaklar, soğutulmamış, bozulabilir gıdalar; çiğ veya az pişmiş gıdalar; yeterince yüksek sıcaklıklarda pişirilmemiş veya korunmuş gıdalar.

NASIL OLUR?

Gıda zehirlenmesi, yediğimiz gıdalarda bakteri veya toksin ürünleri bulunduğunda ortaya çıkar. Genellikle bağırsaklarda iltihaba neden olurlar ve vücut onlardan kurtulmak için her şeyi yapar.

Bozulabilen gıdalarda olduğu gibi, bozan veya çürüme mümkün anlamına gelir.

gıda zehirlenmesi nedir
Gıda Zehirlenmesi Belirtileri

GIDA ZEHİRLENMESİNDEN KAÇINMAK

  • Bakterilerin büyümesi için zamana ihtiyacı vardır, bu yüzden 2 saatten fazla buzdolabında bulunan çabuk bozulan yiyecekler yemeyin.
  • Çiğ veya az pişmiş yumurta, kümes hayvanları veya et yemeyin.
  • Et ve kümes hayvanları iyi pişirilmeli, ortada pembe değil.
  • Ham veya pastörize edilmemiş süt ürünlerini yemeyin.
  • Yemeden önce meyve ve sebze yıkayın.
  • Çiğ etlerle veya kümes hayvanlarıyla temas eden tüm plakaları, kesme tahtalarını, tezgahları ve eşyaları, başka bir şey için kullanmadan önce iyice yıkayın.
  • Çiğ et ve diğer ürünleri işlemek arasında ellerinizi iyice yıkayın.
  • Banyoyu kullandıktan sonra ellerinizi iyice yıkayın.
  • Hayvanlarla ve sürüngenlerle (bazen deride bakteriler taşıyan) temas ettikten sonra ellerinizi iyice yıkayın.
  • Buzdolabının sıcaklığının 1 ila 4 Derece arasında tutulduğundan emin olun.

GIDA ZEHİRLENMESİ NASIL TEDAVİ EDİLİR?

Gıda zehirlenmesi 1 ila 7 gün sürer ve genellikle hastaneye yatmayı gerektirmez. Bazı gıda zehirlenmesi vakalarında veya ishal veya kusmanın dehidratasyona neden olduğu durumlarda, hastaneye yatış gerekli olmaktadır. Dehidrasyonu tedavi etmek için doktor, bir kişiye damarları intravenöz yolla, yani doğrudan damarlara verebilir. Enfeksiyon bağırsaktan vücudun geri kalanına yayılırsa insanlar da hastaneye yatırılabilir. Bazı durumlarda, doktorlar enfeksiyonla savaşmak için onlara antibiyotik verecektir.

İlginizi Çekebilir  Emboli Nedir ? Belirtileri Nelerdir ?

 

Etiketler:, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir